重金属摇滚能带给人们排山倒海、震撼心魄的疯狂感受，真正的重金属元素也有巨大的“震慑力”。“镉大米”、“铝蛋糕”、“铅皮蛋”本来可口的美食一旦有了这些重金属都会让人避之不及。不同于钾、钠、钙、镁等人体必需的金属元素，铅、镉、汞等重金属不易降解，能通过食物链转移进入人体，非但对人体无益，反倒可能蓄积毒性，造成神经、造血、肾脏、骨骼等多系统损害。自然环境或食物加工、包装等过程都可能带来食品的重金属污染，饮食是人们摄入重金属的主要途径之一，保持多元化和均衡的饮食不但可以满足膳食营养的需求，更能大大减少因偏食而摄入过量有害金属风险。