夏天炎热潮湿,食物容易发霉,罪魁祸首是“霉菌”。当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜的时候,便会产生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一种,霉菌产生的毒素被称为真菌毒素。“黄曲霉毒素”大家一定不陌生,它是最毒的一种真菌毒素,其中的黄曲霉毒素Bl的毒性是...
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经部分或全部发酵酿制而成的、含有一定酒精度的发酵酒。按颜色分,葡萄酒可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒;按含糖量分,葡萄酒可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。一、葡萄酒的选购技巧购买葡萄酒前...
6月29日-7月13日是2017年全国食品安全宣传周。7月10日,广东省疾控中心向市民开放食品安全风险监测实验室,食品安全专家们现场展示如何检测食用油中的黄曲霉毒素和大米中的镉,并现场通报了全省近年来食源性疾病发病情况。 据介绍,每年由微...
怎样合理保存肥料保管肥料应做到“六防”:1、防止混放。化肥混放在一起,容易使物理性状变差。如过磷酸钙遇到硝酸铵,会增加吸湿性,造成施用不便。2、标志名不副实。有的农户使用复混肥袋装尿素,有的用尿素袋装复混肥或硫酸铵,还有的用进口复合肥袋装专...
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准《开槽平端紧定螺钉》等312项国家标准,现予以公布(见附件)。国家质检总局国家标准委2017年7月12日以下标准实施日期:2018年2月1日国家标准编号国家标准名称代替标准号GB/T1567...
一、餐饮业是否适用GB2760?(一)餐饮业离不开食品添加剂。一是食品原料中含有食品添加剂。比如:小麦粉、酱油、味精。二是餐饮业加工食品时使用食品添加剂。比如:包子、馒头。三是有部分食品添加剂不限定食品分类的。我相信作为一个厨师来讲,在烹调...
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